この記事では自分好みのコーヒー豆の選び方について書いていきます。この記事を読むと、「生産国」別の味の特徴、「品種」による味の違い、「生産処理」で異なる風味特性が、わかるようになります。

この記事を読むと、味を形作る「6つの要素」、「苦・酸」✖️「濃・薄」での味を捉え方、「好みの味」の判定の仕方が、わかるようになります。世界一美味しい1杯に正解はない。美味しさの定義は文化背景や食生活にも影響を受けますし、それにより正解も変わるものです。理由は単純明快で、品質的な正解と嗜好的な正解は全くの別物だからです。「世界一美味しいコーヒー」とは、正しい品質の中における自分好みの味わいだと考えれます。